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        7月16日晚,推迟4个月的3·15晚会在央视财经频道播出。被曝光的第一个案例聚焦海参养殖,作为海味八珍之一的海参,一下被推到了风口浪尖:在海水养殖清池过程中违规使用大量农药敌敌畏,换水时加入土霉素等抗生素以减少疾病诱发。
   

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         敌敌畏为广谱性杀虫、杀螨剂,具有触杀、胃毒和熏蒸作用,属有机磷农药,广用于家庭灭蚊、蝇。多见吸入或误服或用来自杀而中毒。主症头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、流口水,瞳孔缩小、看东西模糊,大量出汗、呼吸困难。严重者,全身紧束感、胸部压缩感,肌肉跳动,动作不自主。发音不清,瞳孔缩小如针尖大或不等大,抽搐、口吐白沫、昏迷、大小便失禁,脉搏和呼吸都减慢,最后均停止。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,敌敌畏在2B类致癌物清单中。
         土霉素别名氧四环素、地霉素,属于四环素类中的一种,由于其价格不高,所以曾经有许多人把它用在鱼类疾病治疗上,现在已经禁止在水产养殖鱼类上应用,在机体内代谢消除极慢,吸收后分布广,易渗入胸腔、腹腔,在体内存贮于胆、脾、牙齿与骨胳,可在肝内浓缩,经胆汁分泌,胆汁的药物浓度可达血液中药物浓度的10倍以上,这部分药效又会随着胆汁排入肠道,再次被吸收利用,进入肝肠循环。
 但是,目前国家标准GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB  31650-2019 《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中,都未给出海参中敌敌畏、土霉素的残留限量。山东安谱检测科技有限公司作为食品及环境检测领域的专业第三方机构,具备海参中敌敌畏、土霉素等药物残留的检测资质和检测能力,可以为养殖、加工和经营企业提供综合的风险排查服务,并开通专项绿色通道,为大家的食品安全保驾护航!
 附:干海参、鲜海参等检测项目

食品类别

检测项目

干海参(预制动物性水产干制品)

标签

净含量

感官指标

水分

蛋白质

盐分

水溶性总糖

复水后干重率

含砂量

N-二甲基亚硝胺

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

海参胶囊等其他水产制品

无机砷(以 As 计)

铬(以 Cr 计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

海参

敌敌畏

土霉素

孔雀石绿

氯霉素

呋喃唑酮代谢物

呋喃西林代谢物

恩诺沙星

氧氟沙星

培氟沙星

诺氟沙星

 
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