羊肉涮起来,知识学起来
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,深受人们欢迎。
在朋友圈经常看到晾晒各种羊肉涮锅、羊肉炖菜、羊肉汤养生美食,但你,吃对了吗?
羊肉并不是人人皆宜
羊肉虽是冬季良好的补益之品,也是夏季的热销食品。患慢性病尤其是患肝病者不适合吃羊肉;口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者不适合食用;腹泻者不适合食用;服中药者,若方中有半夏、石菖蒲等不适合羊肉。另外,高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则容易引起头晕。
吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,容易引发便秘。
不与西瓜等寒凉食物同食
吃羊肉不仅不能喝茶,也不可以吃西瓜。在夏季的时候一定要注意了,王清贤认为,吃羊肉后再吃西瓜,这样会伤“正气”,人体健康情况下,正气足,才能发挥着保护机体建康的作用。当人体的正气虚时,六淫邪气入侵,人就会容易生病,当一个人的正气旺盛,就会与致病邪气相抗拒,就不会生病。同时因为羊肉性属大热,而西瓜性寒,属生冷食物,冷热积聚,不宜维护“正气盛”。
忌吃南瓜等辛温燥热之品
南瓜性属温热,和羊肉同属于温热的食物,所以不可以一起吃,同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品,以防上火。
吃羊肉,你怕了么?
近年来,羊肉也开始被一些不法商贩随意添加和造假。
你吃的羊肉有无添加剂?小编教你四招快速辩别!
一要闻肉的味道:正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。
越来越多的食品安全问题曝光于人们的视线中,三鹿奶粉三聚氰胺事件、安徽劣质奶粉事件(大头娃娃事件)、毒节瓜事件、咸鸭蛋含有苏丹红、染色馒头、瘦肉精、地沟油等等,这一例例食品安全事件的背后,有千千万万个受害的家庭。
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