2019年12月17日山东省市场监督管理局关于32批次食品不合格情况的通告中，共抽检食品样品1768批次，不合格样品32批次，其中阴离子合成洗涤剂不合格样品为10批次，不合格占比高达31%。对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。

GB14934-2016《食品安全***标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法消毒的餐（饮）具，阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造 成 交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

***食品安全监督抽检实施细则（2020年版）中，阴离子合成洗涤剂检测方法如下：

山东安谱检测科技有限公司是深圳瑞德源健康科技集团投资成立的一家综合性第三方检验检测、体系认证、评价服务机构，做精做专为全国的政府监督检验检测、风险检测、企业产品质量检测、高校科院单位评价提供贴心服务及质量咨询、体系认证等一系列技术服务。在检测结果、报告出具等方面具有丰富的经验，能够为客户提供专业化的检测定制服务。

保护个人卫生健康，从关注餐器具使用开始，山东安谱检测科技有限公司竭诚为您和您的餐厅提供快捷、贴心的服务，复用餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂检测的流程如下：

接样：送检的样品编制委托协议书、LIMS系统完成样品接收工作，走“绿色通道”***时间下单。

制样：制样组接样后0.5小时流转进入实验室。

检测：实验室接收样品，2小时内完成检测。  

报告：报告组1天内出具报告。

友情提示：洗涤餐（饮）具时，使用洗洁精后，一定要用流动的水多次冲洗，这样才能吃得安全放心！疫情期间，建议大家能够自己在家做饭，尽量不要在外就餐。